Gastronomía paraguaya diciembre 24, 2010 La cocina paraguaya, como todas las expresiones culturales, tiene una fuerte raíz indígena, si bien los hábitos alimenticios de los paraguayos se abrieron plenamente a partir de la colonia, a… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Kuré ka’ẽ // Locro mandi’ó // Pastel Mandi’ó diciembre 10, 2010 Kuré ka’ẽ * Ingredientes 1 pierna de cerdo de cinco kilos más o menos, cuarto trasero. 1 taza de naranja hái (agria) o común ½ taza de vinagre 1 taza… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipá rorá // Locro de so’ó pirú agosto 20, 2010 Chipá rorá* Ingredientes 700 grs. de rorá ½ taza de grasa de cerdo fría 3 huevos 2 cucharadas de nata de leche 1 cucharada llena de almidón 250 grs. de… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Vorí Vorí de Pollo II // Butifarra // Gran locro patrio junio 7, 2010 Vorí Vorí de Pollo II Autora: Margarita Fretes de Navarro Ingredientes 1 gallina gorda (preferiblemente vieja) 1 locote (ají verde chico) en tias 2 tomates picados 1 cebolla picada 2… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipacitos Rellenos marzo 2, 2010 GASTRONOMÍA GUARANÍ Chipacitos Rellenos Teresita Benegas O’hara Porciones: 4 Ingredientes Masa Almidón de mandioca 1 k Sal 20 g Queso Paraguay 500 g Manteca 250 g Huevos 5 Leche 200… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipá (V) febrero 15, 2010 Autora: Bernardita Ruiz Díaz Ingredientes 1 kilo de almidón ¼ grasa de cerdo ½ kilo harina de maíz 8 huevos Queso a gusto, pero a partir de ½ kilo Leche… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipá (IV) enero 9, 2010 Ingredientes 3 tazas de almidón de mandioca 3 tazas de harina de maíz 1 huevo Aceite Queso rallado 3 cucharas de ricota Sal 1 cuchara de levadura Preparación Salar la… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Vorí- Vorí de Pollo (I) diciembre 10, 2009 Autora: Teresita Benegas O’hara Ingrediente principal: Pollo – Porciones: 4 Ingredientes Caldo: Presa de pollo 1 k – Cebolla 300 g.- Cebollitas de verdeo 1 atado Pimientos 1 mediano –… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipá III octubre 13, 2009 Ingredientes 1 Kg. de almidón 200 gramos harina de maíz 5 huevos ½ Kg. de queso paraguái (o queso fresco) desmenuzado ¼ Kg. grasa o margarina vegetal. 1 cucharada de… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...
Chipá II – Receta de Magdalena Coronel Santacruz septiembre 1, 2009 Ingredientes 1 kg de Fécula de mandioca 1/2 kg de harina de maíz 12 huevos 800 gr de grasa de chancho (también se puede utilizar manteca mezclada con aceite) 1/2… Comparte esto:WhatsAppTweetCorreo electrónicoMe gusta esto:Me gusta Cargando...