Página Principal / Cocina Paraguaya

Cocina Paraguaya

TATAKUÁ, un lugar para compartir

Tatakuá foto frente

En Argentina hay una infinidad de personas que fabrican la sabrosa chipa paraguaya, pero son contados los locales que ofrezcan al público toda la rica gastronomía guaraní. Hace poco, una familia paraguaya -la misma que tiene un negocio similar en la Feria de Mataderos- abrió un restaurant con servicio de …

Leer Más »

Consulado itinerante mes de febrero

El Consulado Gral. del Paraguay en Argentina, informa a sus connacionales los días y lugares donde estarán sus oficinas móviles durante este mes, para que los mismos puedan tramitar los siguientes documentos a saber, entre otros: Renovación de cédula de identidad, certificado de antecedentes, certificado de nacionalidad, visado gratuito de …

Leer Más »

Croqueta mandi’ó // So’ó josopy

Croqueta mandi’ó (*) Ingredientes: 1 kilo de mandioca / 200 grs. de queso paraguay (o fresco)/ 3 huevos crudos / 2 huevos duros / 1 cucharada de grasa de cerdo o margarina/ ¼ taza de leche / 2 chorizos / Harina para cubrir / Aceite / Sal a gusto Preparación: …

Leer Más »

Payaguá mascada // Flan de andaí

Payaguá mascada  Ingredientes 350 gr. de carne cocinada y molida / 1 kilo de mandioca / 1 diente de ajo / 4 cucharadas de aceite o grasa de pella / 1 cucharadita de sal fina / 2 cucharadas de almidón / 1 pizca de comino / cebollita picada  Preparación Pelar …

Leer Más »

Gastronomía paraguaya

La cocina paraguaya, como todas las expresiones culturales, tiene una fuerte raíz indígena, si bien los hábitos alimenticios de los paraguayos se abrieron plenamente a partir de la colonia, a las recetas provenientes de Europa en primer lugar, y a las de todos los países del mundo, en los tiempos …

Leer Más »

Chipá rorá // Locro de so’ó pirú

Chipá rorá* Ingredientes 700 grs. de rorá ½ taza de grasa de cerdo fría 3 huevos 2 cucharadas de nata de leche 1 cucharada llena de almidón 250 grs. de queso Paraguay o cuartirolo. 3 cucharadas de leche 2 cucharadas llenas de sal fina. Preparación Pisar o moler el rorá. …

Leer Más »